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褚时健就褚橙品质下滑向消费者道歉:去年对不住,今年我改进

作者: 发布于:2016/1/23 14:35:52 点击量:

“果子小、品相差、坏果多,口感也不如前几年;线上预售用户收货迟缓,客服响应不及时;线上线下假货频出……”褚橙2015年销售季,引发了不少“橙迷”们的吐槽。
2016年1月14日,刚刚庆祝了88岁大寿的褚时健和记者一见面连连说:“去年褚橙质量不好,对不住大家了!”“个头小、皮色不均匀、口感较往年酸、坏果率较往年高……消费者的这些批评都符合实际,我要感谢大家给我指出来!” 除了向消费者道歉,褚老还承诺,今年褚橙在质量、渠道、品牌等方面都会进行改进,不再让“橙迷”们失望。
问题晒不到太阳果子糖分降低褚时健说,口感和味道不佳,主要是太阳照射不够造成的。“褚橙近年来集中面对的难题是连年干旱,但去年突然连续降雨,雨量从往年的600多毫米增加到1000多毫米,而且降雨集中在果子成熟期的8、9、10月,12月都还有下雨,这在哀牢山是几十年都没遇到过的情况。”
褚时健说,由于土壤的持水量一直保持在80%,让肥料的利用率大大高于往常,于是果树疯长,有些果子躲在树叶里晒不到太阳。“我发现这个问题后,再三跟农户强调要疏剪枝叶,但降雨后土地泥泞,作业非常困难,农户干着急,我也干着急。”最后果子糖分比往年低了1%左右,酸分高了0.1%,固形物比往年少了1%—2%,导致一部分果子皮色、口感都不如往年,而且容易腐烂,不好保管。
吸取了去年的经验,今年一开年,褚老就布置农户集中疏剪枝叶。记者在园区看到,疏剪后的果树树形几乎缩小了一半;而对于树株过密的,褚时健只有忍痛砍掉,“到现在为止已经砍了1万多株,春节前要砍掉3万株,占总数的11%”。改进重新制定质量标准 严选优果果子大小不均、品相差、坏果多,也是大家吐槽的主要问题。褚时健说,这些问题跟以前制定的质量标准有关。“比如大家反映特级果、优级果都普遍不如往年,是因为下雨和各种原因造成选果厂工作环节挤压,选果流水线开机速度过快,让部分小果未能漏进小果堆,直接被推进大果区。同理部分大果未能漏进大果区,而被推进了特大果区。”
为此,褚时健说,今年全部的质量标准都要重新修订、严格执行。“今年要规定特级果、优级果的比例,特级果占比不能超过产量的30%;质量标准除了直径大小、糖酸比外,还要增加重量、固形物等指标。”增加重量和固形物指标,会有什么改变呢?褚时健解释,原来选果机只能按直径选果,造成椭圆形果纵径不达标的也漏入,而增加了重量标准,就能保证果子大小更均匀;此外,坏果过多就是由于固形物不足造成的,今年新标准要求固形物达到12以上,尽量将坏果率压缩到最低。至于果子外观上瑕疵过多、影响品相的问题,褚老也要求果农采取了措施。记者在果园看到,果园四周都拉起了巨大的防风网架,避免大风导致幼果与枝叶摩擦后产生划痕。问题线上体验差、用户差评多除了产品质量,还有去年褚橙线上体验感不佳的问题。2015年是褚橙开辟线上渠道的第四年,虽然线上销售仅占总销量12000吨的三成,但是大量差评的出现还是给如日中天的褚橙抹上了重重的阴影。
据悉,目前褚橙授权的线上渠道有:本来生活网、天猫褚橙水果旗舰店、淘宝“实建水果专营店”、淘宝店铺“实果纪”,以及淘宝喵鲜生“褚氏新选水果旗舰店”。几个电商渠道中,本来生活网销售的2300吨满意度达到95%以上,在处理坏果问题上,本来生活网在分装车间里重新包装了,没有引起用户投诉;2015年线上出现问题的,是云南恒冠泰达农业发展有限公司运营的淘宝喵鲜生“褚氏新选水果旗舰店”,以及云南实建电子商务有限公司运营的天猫褚橙水果旗舰店、淘宝“实建水果专营店”、淘宝店铺“实果纪”,前者由褚时健的儿子褚一斌负责,后者由褚时健的外孙女婿李亚鑫负责。改进电商无法兑现服务承诺就不供货褚时健说,从和本来生活网的良好合作中可以看到,电商销售对供应链管理的要求非常高,“所以今年不管是合作还是自营,所有的线上渠道都要重新梳理,重点就是考量电商兑现服务承诺的能力,能力达不到的将不予供货”。线下渠道,褚时健也已派出几路人马,分别赴成都、上海、深圳,查找问题,备战今年的“真橙季”。新闻延展:用品牌标准解决家庭矛盾褚橙效应,让冰糖橙一跃而起,成了水果爆款,2015年进入市场的各种冰糖橙不胜枚举,也让褚橙第一次面对性价比不高的质疑。面对去年出现的竞争产品,包括湖南、赣南等传统柑橘产区,以及自己附近的新平、华宁产区,包括京东、农夫山泉等品牌的进入,褚时健表示自己都了若指掌。
“大家做的都不差,但我更愿意跟自己比!”褚时健说,农业最大的成本是时间,“自然条件的变化,每天都在给你出意想不到的难题。没有个十年八年,有些问题是摸不准的——要把一种水果始终如一地种好,非常不容易。”
而对于大家普遍关注的继承人问题,目前由于引入了“赛马机制”,导致家庭内部成员在产品、渠道、品牌策略上有了不同的选择,也因此引起外界的侧目和非议。对于这一点,褚时健表示,他同样坚持用品牌标准去统一这些矛盾——只要把褚橙的标准梳理清楚了,让后辈们各自独立经营的公司都严格执行,达到标准的可以使用品牌,而达不到的就不能共享品牌。“当然这个说起来容易,执行起来难度肯定很大,我就走着瞧。”褚时健说。


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